■ Ingredienti
- 8 Uova
- 1 Scatola di Mais
- Aceto Di Vino Bianco
- Burro
- 40 gr. di Burro
- 20 gr. di Farina
- 50 cl. di Latte
- 1 Cucchiaino di Curry
- Sale
1 Pizzico di Sale
Per La Besciamella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete per tre minuti le uova affogate sgusciandole nell’acqua bollente leggermente acidulata con aceto bianco.
Sgocciolatele.
Preparate la besciamella con burro, farina, 50 cl di latte.
Quando è pronta insaporitela con il curry.
Sciacquate il mais sotto l’acqua fredda, scolatelo bene e poi insaporitelo in un tegame con una noce di burro e un pizzico di sale.
Componete una base di mais sul fondo di un piatto da portata, adagiatevi sopra le uova in camicia, copritele con la besciamella al curry e servite.
