■ Ingredienti
- 4 Uova
- 800 gr. di Asparagi
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate gli asparagi per 20 minuti.
Cuocete le uova alla coque, mettetele negli appositi portauova e servitele con gli asparagi ben caldi insieme a ciotoline singole di burro leggermente salato e fuso a bagnomaria.
Gustate gli asparagi immergendo la punta nel burro e poi nell’uovo alla coque.
