■ Ingredienti
- 4 Uova
- 8 Gamberetti
- 30 gr. di Burro
- 1 Cucchiaino di Pasta D acciughe
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodate le uova, passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele, dividetele in due nel senso della lunghezza.
Togliete i tuorli, raccoglieteli in una ciotola, schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete il burro ammorbidito, la pasta d’acciughe e amalgamate.
Riempite le mezze uova con il composto e cospargete la superficie con il prezzemolo tritato fine.
Lessate i gamberetti, sgusciateli e disponeteli sulle mezze uova.
