■ Ingredienti
- 8 Uova
- 1/2 Bicchiere di Panna Liquida
- Sale
- Pepe
- 500 gr. di Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola far fondere un po’ di burro poi aggiungere i pelati spezzettati (se ci sono i pomodori freschi, aggiungerli dopo averli puliti e tagliati a pezzettini).
Lasciar restringere il sugo, salarlo e peparlo poi aggiungere le uova precedentemente sbattute con sale, pepe e mezzo bicchiere di panna liquida.
Far cuocere a fuoco basso e non appena le uova incominceranno a rapprendersi toglierle dal fuoco altrimenti diventano troppo spugnose.
