■ Ingredienti
- 7 Cucchiai di Olio D oliva
- 8 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro In Scatola (o Pomodori Freschi)
- 2 Cucchiai di Capperi
- 8 Uova
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella con olio cuocere le uova strapazzate; a parte preparare un sughetto veloce cuocendo in un tegamino il pomodoro a cui avrete unito i capperi spezzettati e un po’ d’olio e sale.
Versare il sugo ancora caldo sulle uova.
