■ Ingredienti
- 6 Uova
- 30 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Panna
- Pane Casereccio A Fette
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una fondina sbattete le uova salate e pepate, con alcuni pezzetti di tartufo, fate riposare e insaporire per circa mezz’ora.
In un tegame mettete il burro, fatelo sciogliere poi versate le uova e cuocete mescolando con un cucchiaio di legno delicatamente per pochi minuti devono risultare cremose.
Amalgamate due cucchiai di panna mescolate e travasate su un piatto da portata caldo, decorate con lamelle di tartufo.
Servite con fette di pane casereccio o pancarré precedentemente tostate nel forno.
