■ Ingredienti
- 5 Uova
- 200 gr. di Salsiccia
- 30 gr. di Burro
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spellate la salsiccia, sminuzzatela, mettetela in un tegame con poco burro e lo spicchio d’aglio intero.
Fate soffriggere e, quando ha preso colore, ritirate il tegame, eliminate l’aglio.
Sgusciate le uova in una terrina, sbattetele, salatele.
In una padella lasciate sciogliere il rimanente burro e versatevi le uova.
Aggiungete la salsiccia sgocciolata dal suo grasso e fate rapprendere il composto mescolando.
Servite subito.
