■ Ingredienti
- 6 Uova
- 1 Bicchiere di Latte
- 100 gr. di Burro
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- 1 Rametto di Erba Cipollina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere le uova con una frusta ed aggiustare di sale e di pepe.
Aggiungere il latte e la noce moscata, quindi mescolare il tutto.
Riscaldare il burro in una padella antiaderente e rosolarvi la cipolla.
Quando la cipolla si sarà dorata è possibile elimarla o lasciarla (a seconda dei gusti).
Versare le uova sbattute nella padella e cuocere a fuoco medio rimestando con un cucchiaio di legno (per impedire che l’impasto si amalgami completamente).
Servire con dell’erba cipollina tagliata a pezzetti.
