■ Ingredienti
- 500 gr. di Piselli Surgelati
- 4 Cucchiai di Farina
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Cucchiai di Burro
- 50 cl. di Brodo
- 1 Patata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata passare tutto al setaccio.
Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po di brodo, mescolare e aggiungere la purea di piselli e patata.
Tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola.