■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 2 Carote
- 300 gr. di Patate
- 150 gr. di Fagiolini
- 200 gr. di Cavolfiore
- 2 Pomodori Maturi
- 125 gr. di Yogurth
- Poco di Olio D oliva
- Zenzero
- 1 Cucchiaino di Semi Di Cumino
- 2 Cucchiaini di Curcuma Macinata
- 1 Cucchiaino di Coriandolo Macinato
- 1 Peperoncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella con poco olio, fate scaldare la cipolla affettata fine e lo zenzero pelato e grattugiato.
Aggiungete un cucchiaino di semi di cumino, due di curcuma macinata, uno di coriandolo macinato e un peperoncino.
Unite le carote a rondelle, le patate, i fagiolini e il cavolfiore tagliati a pezzettini.
Dopo 5 minuti unite i pomodori sbucciati e senza semi, lo yogurth e 20 cl d’acqua.
Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
