■ Ingredienti
- 1200 gr. di Verdure Miste Di Stagione
- Sale
- Pepe
- 300 gr. di Uva Bianca
- 2 Mele
- 1 Arancia
- 1 Cuore di Sedano
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Maggiorana
- 1 Foglia di Alloro
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mondate e lavate tutte le verdure poi tagliatele a tocchetti e mettetele in un tegame di coccio con il prezzemolo tritato, qualche fogliolina di maggiorana e l’alloro.
Pelate a vivo gli spicchi d’arancia, liberandoli dagli eventuali semi, sbucciate e tagliate a spicchi le mele, pelate gli acini d’uva e togliete loro i vinaccioli poi unite tutta la frutta alla verdura compreso il sedano a rondelle.
Condite con sale, pepe e olio.
Coprite il recipiente con un foglio d’alluminio e cuocete in forno a 200 gradi per circa 1 ora.
Durante la cottura mescolate una volta la preparazione aggiungendo, se risultasse troppo asciutta, poca acqua bollente.
Servite sia caldo sia freddo.
