■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Zite
- 100 gr. di Basilico E Prezzemolo
- Alcune Foglie di Menta
- 2 Spicchi di Aglio
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame fate scaldare un bicchiere d’olio d’oliva, unite due spicchi d’aglio interi e fateli rosolare a calore moderato fino a quando saranno dorati, quindi spegnete il fuoco.
Aggiungete al soffritto la menta, il basilico e il prezzemolo, ridotti in un trito finissimo.
A questo punto ponete sul fuoco una pentola piena d’acqua bollente, portate a ebollizione e tuffatevi le zite.
Fatele lessare al dente, poi scolatele e mettetele in una zuppiera.
Cospargetele con una macinata di pepe e conditele con l’olio bollente.
Mescolate rapidamente in modo che la pasta, ancora calda, si impregni del sapore delle erbe aromatiche.
Servite immediatamente.
