■ Ingredienti
- 500 gr. di Zucchine
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 3 Uova
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Tazza di Besciamella
- Cipolla
- 2 Carote
- Prezzemolo
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo.
Farli soffriggere con olio e burro.
Unire le zucchine a fettine, sale e pepe.
A cottura ultimata unire, fuori dal fuoco, il parmigiano, le uova sbattute e la besciamella.
Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 45 minuti.
Servire caldissimo.
