■ Ingredienti
- 4 Zucchine Medie
- 1 Cipolla
- 2 Pomodori Maturi
- 1 Spicchio di Aglio
- Basilico
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine.
Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in 1/2 bicchiere di olio.
Unire i pomodori spellati e tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.
Aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere con il coperchio per 30-40 minuti.
Se necessario aggiungere poca acqua calda.
Prima di servire unire il basilico spezzettato.
