■ Ingredienti
- 250 gr. di Piselli Secchi
- Acqua
- Poco di Sale
- 1 Piedino Di Maiale
- 1 Orecchio Di Maiale
- 50 gr. di Pancetta
- 2 Patate
- 2 Coste di Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Porro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare 250 g.
di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l.
di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g.
di pancetta.
Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli.
Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle.
Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.
