Zuppa Inglese Alternativa

■ Preparazione

Preparate innanzitutto le 2 creme.
Per la pasticcera: sbattete i 2 tuorli in una casseruola con lo zucchero; quando saranno ben spumosi, incorporatevi l’amido mescolando bene, e diluite lentamente con il latte senza formare grumi.
Aggiungete la scorza di limone e fate cuocere la crema a fuoco medio sempre mescolando, fino a quando la vedrete addensata.
Quindi levatela dal fuoco e fate raffreddare.
Togliete la scorza e mescolate di tanto in tanto.
Per la crema al cioccolato: mescolate lo zucchero, l’amido e il cacao in un altro pentolino eliminando sin dall’inizio ogni più  piccolo grumo.
Poi aggiungete il latte a poco a poco mescolando sempre con la frusta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo ( no grumi ).
A questo punto mettete la crema sul gas e continuate a girare con la frusta ( o il cucchiaio ) finché  non si sarà ben addensata, dovrà bollire solo pochi minuti.
Toglietela dal fuoco e fatela raffreddare.
Ora tagliate il pan di Spagna a fette; prendete una pirofila (o altro recipiente rettangolare) e preparatevi la zuppa inglese nel modo seguente: adagiatevi uno strato di pan di spagna spruzzato con un po’ di rhum (potete anche fare una bagna di acqua zucchero e rhum per diluirlo) e sopra disponetevi uno strato di crema al cioccolato, poi di nuovo il pan di spagna spruzzato di rum, e questa volta uno strato di crema pasticcera.
Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando naturalmente con una delle 2 creme.
Si decorerà in ultimo con zuccherini colorati o altro a piacimento.
Mettere in frigo almeno 1 ora e uscire 15 minuti prima di servire.
ALTERNATIVA: Se non avete il tempo di preparare il pan di spagna voi stessi, o se vi è magari avanzato un pandoro dalle feste potrete preparare un’ottima zuppa inglese sostituendo quest’ultimo al pan di spagna.
Voi impiegherete molto meno tempo e il risultato sarà comunque eccellente.
Provare per credere !