Ricetta Agoni alla salvia
Agoni alla salvia

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Agoni
  • 6 Foglie di Salvia
  • Latte
  • 1 Noce Grande di Burro
  • Farina
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli.
Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte.
Salateli solo all’ultimo momento.
Asciugateli su carta assorbente da cucina.
Serviteli caldi.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.

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