■ Ingredienti
- 800 gr. di Aguglie
- 3 Cucchiai di Pangrattato
- 2 Spicchi di Aglio
- 5 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, apritele e toglietene via la punta lasciando però unite le due parti.
Risciacquatele, asciugatele e ricomponetele.
Mettete in una terrina il pangrattato, l’aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d’olio e una d’acqua.
Amalgamate bene, mettete un po’ del composto in ogni aguglia e richiudetela.
Allineate le aguglie in una teglia, cospargetele di sale, versate su di esse l’olio e fate cuocere in forno per circa mezz’ora.
Prima di servire, spruzzate con succo di limone.
