■ Ingredienti
- Un chilo di alici
- 1 dl di olio extravergine dioliva
- 150 gr di pomodori maturi
- 1 spicchio di aglio
- una manciatina di prezzemolo
- sale q.b
- pepe
■ Preparazione
Ecco un piatto semplice quanto gustoso.
Le alici al pomodo possono essere preparate anche sul fornello ma il risultato migliore lo danno in forno.
Iniziamo allora:
Pulite bene le alici, togliete la testa e la lisca.
Lavatele in acqua salata e ponetele in una teglia unta mettendo la parte della pelle verso il basso.
Spolveratele con il prezzemolo e lo spicchio d’aglio ben tritati e spruzzate con una forchetta l’olio extravergine di oliva.
Cuocetele sul fornello coperte, o mettetele in forno a 160 gradi.
Saranno pronte 10 minuti dopo che avranno cominciato a sfrigolare.
Servire ancora calde.
