■ Ingredienti
- 500 gr. di Amarene
- 150 gr. di Zucchero
- 1/2 Limone
- 1 Bicchiere di Vino Madera
- Panna Liquida
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le amarene, snocciolarle, porle in una casseruola con lo zucchero, il succo di limone, un pezzetto di scorza, 1 bicchiere di Madera e 1/2 di acqua.
Farle cuocere lentamente per evitare che si rompano poi scolarle e proseguire la cottura dello sciroppo per farlo addensare.
Far raffreddare in frigo, separatamente, amarene, sciroppo e panna.
Al momento di servire dividere in 4 coppe le amarene, coprirle con lo sciroppo (eliminare la scorza di limone) e servire la panna a parte in una brocca.
