■ Ingredienti
- 500 gr. di Asparagi
- 4 Uova
- Sale
- Formaggio Pecorino Romano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare gli asparagi, far bollire a parte le uova per circa 3 minuti (o a piacere in camicia); salare; in un piatto unire gli asparagi alle uova cospargendo il tutto con scagliette di pecorino.
