■ Ingredienti
- 2 Astici (da 800 G L uno)
- 6 Fette di Pancarré
- 1 Cucchiaino di Paprica Dolce
- 1/2 Spicchio di Aglio
- 1 Cipollotto Piccolo
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 20 gr. di Burro
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliete la crosticina al pancarré, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola.
Amalgamatelo con la paprica, l’aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio.
Aprite gli astici a metà per il lungo, disponeteli su una placca, cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio d’olio, il burro in fiocchetti e passateli in forno già a 200 gradi per 12 minuti circa.
Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito, caldi, con una guarnizione di insalata di stagione.
