■ Ingredienti
- 2 Melanzane Grandi
- 2 Spicchi di Aglio Schiacciato
- 4 Cucchiai di Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
- 1 Limone (succo)
- 1/2 Cucchiaino di Semi Di Cumino Pestati
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue.
Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.
Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.
Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.
Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.
