■ Ingredienti
- 800 gr. di Baccalà Ammollato
- 600 gr. di Patate Non Farinose
- Olio D oliva (o Margarina)
- Aglio Tritato
- 30 gr. di Burro (o Margarina)
- 30 gr. di Farina
- 50 cl. di Latte
- Sale
- Pepe
Prezzemolo Tritato
Per La Besciamella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pirofila imburrata formate degli strati di patate sbucciate, affettate sottilmente, e di baccalà sfaldato, alternandoli con fiocchetti di margarina o con olio e con il trito di aglio e prezzemolo.
Mettete tutto in forno moderato (180 gradi) a cuocere per circa mezz’ora, poi levatelo e versatevi la besciamella preparata nel frattempo con gli ingredienti indicati.
Rimettete in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti o finché la superficie si sarà dorata.
Servite nel recipiente di cottura.
