■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 1 1/2 Bicchiere di Latte
- 3 Uova
- 40 gr. di Burro (o Olio D oliva)
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete la farina in una ciotola, fatevi un incavo nel mezzo e versatevi il composto di uova e latte sbattuti; aggiungete un pizzico di sale.
Incorporate a poco a poco la farina.
Se l’impasto dovesse risultare troppo denso aggiungete un po’ di latte.
lasciate riposare il tutto per circa dieci minuti.
In una padella antiaderente scaldate un po’ d’olio o burro, mettete un mestolino di pastella, fatela scorrere sul fondo uniformemente e quando si sarà rappresa voltatela e fatela dorare dall’altra parte.
