Ricetta Bavarese profumata
Bavarese profumata

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 50 cl. di Panna Fresca
  • 120 gr. di Crema Di Marroni
  • 1/2 Stecca di Vaniglia
  • 2 Tuorli D uovo
  • 5 gr. di Gelatina In Fogli

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate a ebollizione la panna con la stecca di vaniglia tagliata a metà; levate dal fuoco e filtrate la panna.
Lavorate in una terrina la crema di marroni con i tuorli sino a rendere il composto soffice; incorporate la panna calda, rimettete su fuoco bassissimo e cuocete finché la crema inizia a sobbollire, senza mai smettere di mescolare.
Levate dal fuoco, unite la colla di pesce prima ammorbidita in acqua, versate tutto in uno stampo a ciambella e mettete in frigo per circa 4 ore.
Sformate la bavarese su un piatto da portata e servite.

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