■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Bigoli
- 150 gr. di Bottarga Di Muggine
- Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- Peperoncino
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere poco poco l’aglio e il peperoncino nell’olio.
Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo e rigirarli velocemente nel soffritto.
A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.
