■ Ingredienti
- 400 gr. di Farina 00
- 200 gr. di Zucchero
- 220 gr. di Burro
- 2 Uova
- 1 Pizzico di Sale
- 2 Cucchiaini di Lievito In Polvere
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, il lievito in polvere, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio.
Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il mattarello ed appiattitela fino a quando sarà alta un centimetro e, usando un bicchiere ricavatene delle forme rotonde.
Se invece preferite delle forme più fantasiose potete usare anche degli stampini come quelli che si trovano in commercio: ve ne sono di tutti i tipi, a cuore, stelle, luna e così via.
Ungete di burro e infarinate la placca del forno, adagiatevi i biscotti e fate cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.
