■ Ingredienti
- 3 Uova
- 3 Bicchieri di Acqua Calda
- 1/2 Cucchiaino di Sale
- 1/2 Cucchiaino di Bicarbonato
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 500 gr. di Farina
- 1/2 Cucchiaino di Aceto Di Vino Diluito In Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Premetto che se avete un mixer la cosa risulterà veloce e facilissima, altrimenti avrete bisogno di fruste elettriche o manuali.
Mescolare le uova con tre bicchieri di acqua calda, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.
Aggiungere 500 g di farina, mescolare bene fino ad ottenere una pasta senza grumi.
Diluire mezzo cucchiaino di aceto in un bicchiere d’acqua, versarlo nella pasta e cominciare subito a cuocere i blini in olio o burro caldo in una padella piccola o media a seconda delle dimensioni che volete ottenere.
Si dovrebbero servire caldi, quindi se li preparate in anticipo basterà sistemarli uno sopra l’altro in un piatto, coprire con un tovagliolo e sistemarli nel forno moderatamente riscaldato.
Poi si possono veramente condire a piacere.
La povertà e la semplicità degli ingredienti ne fanno uno di quei piatti d’emergenza che a volte possono risolvere un pasto.
