■ Ingredienti
- 100 gr. di Riso
- 200 gr. di Petto Di Pollo
- 100 gr. di Prosciutto Crudo
- 2 Uova
- 40 gr. di Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate il riso e conditelo con un po’ di burro e parmigiano.
Lessate il petto di pollo e tritatelo il più finemente possibile insieme al prosciutto, quindi unitelo al riso.
Legate il composto con le uova battute e fatene delle palline grandi come una noce.
Portate a bollore il brodo e cuocetevi le bomboline di pollo per alcuni minuti.
Servite con formaggio grattugiato a parte.
