Ricetta Bomboline di ricotta in brodo
Bomboline di ricotta in brodo

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 cl. di Brodo Di Carne
  • 250 gr. di Ricotta
  • 1 Uovo
  • 60 gr. di Farina
  • Formaggio Grattugiato
  • 1 Pizzico di Noce Moscata
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea.
Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
Mescolate con cura.
Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo.
Asciugatele su carta da cucina.
Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente.
Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.
Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC.

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