■ Ingredienti
- 2 Branzini Da 500 G Ognuno
- Olio D oliva Extra-vergine Poco Fruttato
- Sale Marino Grosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire ed eviscerare il pesce.
Rivestire di sale il fondo di una teglia da forno.
Adagiarvi i pesci e ricoprirli completamente di uno spesso strato di sale.
Infornare in forno già caldo a 200 gradi e far cuocere per 30 minuti.
Rompere e asportare la crosta di sale (probabilmente vi rimarrà attaccata la pelle).
Adagiare i filetti ancora caldi nei piatti singoli e condire con un filo dolio.