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Brodetto sanbenedettese

Categoria: Secondi di Pesce | Inserita il: | da:
  • Difficoltà:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 6
    Votanti: 2
    Media: 3/5
  • Tags ricetta:
    Pesce Pesce
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
Ricetta Brodetto sanbenedettese

Ingredienti

  • 1500 gr. di Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Cipolla
  • 500 gr. di Peperoni Verdi
  • 500 gr. di Pomodori Verdi
  • 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
  • Peperoncino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l’aceto e cuocere per 10 minuti. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.




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