Ricetta Bucatini all’amatriciana  - variante 14
Bucatini all’amatriciana - variante 14

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Bucatini
  • 200 gr. di Guanciale Di Maiale
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Alcuni di Pomodorini
  • 1 Manciata di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Peperoncino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza.
Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore.
Versate un bicchiere di vino, fatelo evaporare e versare qualche pomodorino, spellato e tagliato a pezzetti, facendo cuocere per qualche minuto aggiungendo anche il peperoncino.
In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi i bucatini e cuocerli al dente; scolarli, versarli in una terrina e condirli con il sughetto e una bella manciata di pecorino.

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