■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Bucatini
- 100 gr. di Pancetta
- 30 gr. di Burro
- 3 Uova
- 1 Cucchiaio di Panna
- 80 gr. di Formaggio Pecorino
- Olio D oliva
- Abbondante di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un largo tegame rosolate la pancetta a dadini con un po’ di olio; in una ciotola sbattete le uova con il pecorino e la panna, salate appena; lessate i bucatini, passateli nel tegame della pancetta, mescolate velocemente, togliete dal fuoco.
Versate sulla pasta le uova sbattute, mescolate, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite.
