■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Bucatini
- 12 Pomodorini Ciliegia
- 2 Pomodori Perini
- 50 gr. di Bottarga
- 1 Spicchio di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbollentare i pomodori perini, sbucciarli, privarli dei semi e schiacciarli con una forchetta.
Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e l’aglio tritato.
Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà.
Affettare finemente la bottarga e unirla ai pomodori.
Far riposare il condimento per circa 1 ora.
Cuocere al dente i bucatini, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare e servire subito.
