■ Ingredienti
- 5 Zucchine
- 2 Spicchi di Aglio
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 10 Foglie di Menta
- Sale
- 400 gr. di Pasta Tipo Bucatini
- 150 gr. di Ricotta
- Formaggio Grana
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l’aglio schiacciato e l’olio.
Unire la menta stracciata con le mani e il sale.
Cuocere al dente i bucatini.
Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine.
Cospargere con grana.
