■ Ingredienti
- 100 gr. di Filetto Di Pesce Persico
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Zucchina
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Sale
- 2 Uova
- 15 Cucchiai di Farina 00
- Sale
Olio D oliva Extra-vergine
Per La Pasta
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino.
Far rosolare l’olio e l’aglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti.
Far rosolare bene e aggiungere un mestolo d’acqua leggermente salata.
Scolare la pasta dopo 2 minuti e tirarla in padella con olio.
Servire spolverando col prezzemolo.
