Ricetta Calamari alla griglia
Calamari alla griglia

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 30
    Votanti: 6
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 4 Calamari
  • 1/2 Spicchio di Aglio
  • Prezzemolo
  • Pangrattato
  • Olio D oliva
  • Sale

  • Pepe

    Per Servire
  • Alcuni Ciuffi di Prezzemolo
  • Alcuni Spicchi di Limone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d’inchiostro.
Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d’aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe.
Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino.
Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso.
Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.
Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Marino “Superiore” DOC, Gravina DOC.

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