■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Pasta Verde Per Lasagne
- 200 gr. di Formaggio Feta
- 2 Uova
- 150 gr. di Formaggio Delizia
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 1 Mazzetto di Menta
- 4 Pomodori Maturi
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- Latte
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Semi Di Finocchio
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottate i rettangoli di pasta in acqua bollente leggermente salata, cui avrete aggiunto un cucchiaio d’olio.
Scolateli al dente e metteteli ad asciugare su un telo pulito.
Passate la feta sotto l’acqua bollente per eliminare l’eccesso di sale e mettetela nel mixer.
Unite alla feta l’altro formaggio, le uova, il prezzemolo e la menta puliti e lavati, una macinata di pepe e frullate.
Ammorbidite il composto aggiungendo qualche cucchiaio di latte.
Disponete sulle foglie di pasta un cucchiaio di ripieno e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Arrotolate formando dei cannelloni e distribuiteli in pirofile individuali leggermente imburrate.
Scaldate il forno a 220 gradi.
Scottate i pomodori in acqua bollente, eliminate la buccia e i semini e tagliate la polpa a dadini.
Suddivideteli sopra i cannelloni, spolverizzate con il parmigiano, i semi di finocchio e una macinata di pepe e mettete le pirofiline in forno per 10 minuti circa.
Se potete gratinare leggermente i cannelloni sotto il grill per pochi minuti.
