■ Ingredienti
- 16 Capesante Grandi
- Burro
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai di Pangrattato
- 1 Bicchiere di Vino Sauternes
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le capesante tenendo la noce e il corallo.
Lavate bene e asciugate i gusci concavi.
Mettete in ogni guscio una capesanta con il suo corallo, salate e pepate, cospargete con il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato; bagnate con il vino ed aggiungete la noce di burro.
Passate in forno a 180 gradi per 5 minuti circa e servite.
