Ricetta Capitone allo spiedo
Capitone allo spiedo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Capitone
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
  • Succo Di Limone
  • 2 Foglie di Alloro
  • Pane Casereccio
  • Pangrattato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere per 2 ore in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe e 2 foglie di alloro un capitone sventrato, spellato e tagliato in pezzi di 6 cm.
Fare gli spiedini: 1 cantuccio di pane, 3 pezzi di capitone alternati a foglie di alloro, 1 cantuccio di pane.
Cuocere alla brace; appena comincia a gocciolare il grasso toglierlo dal fuoco, rigirarlo nel pangrattato e rimetterlo sulla brace.
Ripetere l’operazione finché è dorato.

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