■ Ingredienti
- 450 gr. di Capperi Sotto Sale
- 1 Cipolla Rossa
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 6 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco
- 1 Mazzetto di Basilico
- Menta
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Dissalare i capperi sotto l’acqua corrente.
Affettare la cipolla e farla appassire nell’olio, levarla dalla padella con una schiumarola e metterla da parte.
Friggere i capperi nella stessa padella, unire la cipolla, lo zucchero e mescolare.
Bagnare con l’aceto e farlo evaporare.
Versare i capperi in una terrina, aggiungere il basilico e la menta lavati e spezzettati con le mani.
Far raffreddare prima di servire.
