Ricetta Carciofi in salsa  - variante 2
Carciofi in salsa - variante 2

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Carciofi
  • 3 Uova
  • 150 gr. di Panna
  • 1/2 Limone (succo)
  • 60 gr. di Burro
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i carciofi, lessarli e dividerli a spicchi.
Insaporire i carciofi nel burro.
Sbattere le uova con la panna, sale, pepe, il succo di limone, basilico e prezzemolo tritati.
Emulsionare, versare il miscuglio sui carciofi, mescolare velocemente in modo che la salsa si rapprenda e si amalgami ai carciofi.
Trasferire la preparazione su un piatto da portata e servire calda.

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