Ricetta Carciofi ripieni  - variante 3
Carciofi ripieni - variante 3

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 16 Carciofi
  • 1 Limone
  • 80 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 75 gr. di Pancetta
  • 200 gr. di Ricotta
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1 Uovo
  • Sale
  • 1 Presa di Pepe
  • Pangrattato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i carciofi e lessarli in acqua e succo di limone.
Scolarli e lasciarli asciugare.
In una ciotola lavorare la ricotta con il pecorino, il tuorlo, la pancetta tritata, sale e pepe.
Distribuire il composto all’interno dei carciofi.
Passare i carciofi prima nell’uovo sbattuto con una presa di sale poi nel pangrattato.
Disporli in una pirofila unta, irrorarli d’olio e cuocerli in forno caldo a 210 gradi finché saranno dorati (circa 10 minuti).

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