■ Ingredienti
- 500 gr. di Carote Tenere
- 3 Cucchiai di Farina
- 1 Uovo
- Abbondante di Olio Per Friggere
- Poco di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Raschiare le carote e tagliarle a listarelle corte e sottili come fiammiferi.
Cospargerle di sale e farle riposare per 1 ora.
Passarle nell’uovo sbattuto con poco sale, infarinarle, porle sul setaccio per eliminare la farina in eccesso e friggerle, poche alla volta, in abbondante olio bollente.
Estrarle con una paletta forata e farle riposare su un foglio di carta assorbente.
