■ Ingredienti
- 850 gr. di Carotine Novelle
- 15 cl. di Panna
- 30 gr. di Burro
- Prezzemolo
- Erba Cipollina
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate le carote e lessatele in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Scolatele, lasciatele raffreddare, tagliatele a bastoncini.
In un tegame sciogliete a fiamma dolce il burro, versate la panna, salate, pepate, profumate con la noce moscata e portate lentamente a bollore.
Aggiungete le carote, lasciatele insaporire per alcuni minuti, quindi cospargetele con il prezzemolo fresco tritato e l’erba cipollina spezzettata.
Mescolate, lasciate insaporire 2 minuti e servite subito caldo.
