■ Ingredienti
- 300 gr. di Marmellata Di castagne
- 60 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Cacao Amaro
- 100 gr. di Cioccolato Da Copertura
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spezzettare il cioccolato e farlo fondere in 1 casseruola, a bagnomaria, mescolando con 1 cucchiaio di legno.
In 1 terrina riunire la marmellata, il burro ammorbidito e lavorato a crema, 2 cucchiai di cacao e il cioccolato intiepidito; amalgamare gli ingredienti e metterli in frigo per 1 ora.
Dopodichè formare con il composto delle palline, quindi, con il pollice e l’indice, comprimerle nel mezzo in modo che assumano la forma di castagna.
Passarle nel cacao amaro e sistemarle su 1 piatto.
