■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore Da 1000 G
- 250 gr. di Formaggio Gorgonzola Piccante
- 1 Noce di Burro
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 1/2 Bicchierino di Brandy
- 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino
- 1 Cucchiaino di Farina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e tagliate a cimette il cavolfiore, lavatele e lessatele per un quarto d’ora in abbondante acqua salata dove avete sciolto anche un cucchiaino di farina.
Scolate piuttosto al dente e sistemate le cimette in un piatto da portata concavo.
Nel bicchiere del frullatore riunite il gorgonzola a pezzetti, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro precedentemente ammorbidito, mezzo bicchierino di brandy, regolate sale e pepe.
Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate la crema sul cavolfiore, cospargete un cucchiaio di semi di cumino e servite subito.
