■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore Da 1000 G
- 1 Uovo
- 1 Albume D uovo
- 1/2 Tazza di Farina
- 1/2 Tazza di Pangrattato
- Olio Per Friggere
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, lavare e tagliare il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette.
Far cuocere i fiori al dente in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare.
Sbattere insieme l’uovo, l’albume e il sale.
Immergere i mazzetti di cavolfiore prima nell’uovo sbattuto, poi nella farina, ed infine nel pangrattato e tuffarli nell’olio bollente.
Estrarli solo quando saranno ben dorati e salarli.
